調理の安全性 - ターキーフライヤー

NFPA と SFMO は、七面鳥を高温の油に浸すガス燃料の屋外用七面鳥フライヤーの使用を禁止しています。これらの七面鳥フライヤーは高温でかなりの量の食用油を使用しており、現在家庭用に入手可能なユニットでは、調理プロセス中のある時点で高温の油が放出されるという重大な危険性があります。

消費者が七面鳥フライヤーを使用すると、重度の火傷やその他の怪我、財産の破壊につながる可能性があります。消費者は、市販されているオイルフリーモデルを利用するか、この主菜を準備するために商業専門家に依頼することをお勧めします。フライドターキーはホリデーシーズン中に一部のスーパーマーケットやレストランで注文できます。自分で七面鳥を揚げる必要がある場合は、次の安全対策に注意深く従う必要があります。

• ターキーフライヤーは常に屋外で、建物やその他の可燃物から安全な距離を置いて使用する必要があります。
• 七面鳥のフライヤーを屋内または木製のデッキの上では絶対に使用しないでください。 • 偶発的な転倒を防ぐため、フライヤーは必ず平らな場所で使用してください。
• フライヤーから決して目を離さないでください。ほとんどのユニットにはサーモスタット制御がありません。フライヤーを注意深く観察しないと、油は発火するまで加熱され続けます。
• 使用していない場合でも、フライヤーに子供やペットを近づけないでください。調理鍋内の油は、使用後何時間も危険なほど高温になっている可能性があります。
• こぼれを防ぐため、フライヤーに水を入れすぎないでください。
• 鍋や蓋のハンドルに触れるときは、断熱性の高い鍋つかみやオーブンミットを使用してください。可能であれば、油の飛散から目を保護するために安全メガネを着用してください。
• 国立トルコ財団は、七面鳥の体重が 24 ポンドごとに冷蔵庫で約 XNUMX 時間解凍することを推奨しています。
• 万能消火器を近くに置いてください。グリースや油の火災を消火するために水を使用しないでください。火災が収まる場合は、万能消火器を使用してください。火災が拡大した場合は、直ちに消防署に911番通報してください。

料理 – 一般情報

7.1 常に警戒を保つ

7.1.1 調理火災を防ぐためには、常に注意を払う必要があります。眠い場合、アルコールを摂取した場合、または眠気を誘う薬や薬を服用した場合は、注意力が散漫になります。

7.2 加熱するものに注意してください!

7.2.1 キッチンでの火災の主な原因は、無人の調理です。

7.2.2 食べ物を揚げたり、煮たり、グリルしたり、焼いたりするときは、キッチンから離れないでください。

7.2.3 食べ物を煮たり、焼いたり、ローストしたりしている場合は、定期的にチェックし、食べ物が調理されている間はキッチンにいて、タイマーを使用して調理中であることを知らせてください。

7.3 発火の可能性のあるものを熱源から遠ざける

7.3.1 発火する可能性のあるもの（オーブンミット、木製食器、食品の包装、タオル、カーテンなど）をコンロから遠ざけてください。

7.3.2 コンロ、バーナー、オーブンを清潔に保ちます。

7.3.3 調理中は、袖を短く、体にぴったりとフィットさせるか、きつく巻いた袖を着用してください。ゆるい衣服がストーブのバーナーにぶら下がる可能性があり、ガスの炎や電気バーナーに触れると引火する可能性があります。

7.4 調理用の火がついた場合の対処法

7.4.1 調理中は常に蓋を近くに置いてください。鍋の中で小さな油の火災が発生した場合は、蓋を鍋の上でスライドさせて炎を消します。バーナーを消します。鍋を動かさないでください。再火を防ぐため、鍋が冷めるまで蓋をしたままにしてください。

7.4.1.1 油を塗った調理鍋に決して水を注がないでください。

7.4.1.2 火災が広がる可能性があるため、油脂火災の中に携帯用消火器を決して発射しないでください。

7.4.2 オーブン火災の場合は、火を止め、冷めるまでドアを閉めたままにしてください。火災の後、オーブンを再度使用する前に、オーブンを点検および/または整備する必要があります。

7.4.3 迷ったら、すぐに出てください!離れるときは、火災を抑えるためにドアを後ろで閉めてください。外出後、携帯電話または近所の人の電話から 9-1-1 または消防署に電話してください。

7.5 子供やペットを調理エリアから遠ざける

7.5.1 コンロや温かい食べ物や飲み物が準備されたり運ばれたりするエリアの周囲に、少なくとも 3 フィートの「子供立ち入り禁止区域」を設けてください。

7.5.2 調理中、熱い液体を飲んでいるとき、または熱い食べ物や液体を持ち運んでいるときは、決して子供を抱かないでください。

7.5.3 ペットがバーナーに物をぶつけないように、調理台や調理台の近くにペットを近づけないでください。

7.6 安全な調理器具

7.6.1 認定された試験機関のラベルが貼られた調理器具を常に使用してください。

7.6.2 調理機器を設置するときは、製造元の指示と規定の要件に従ってください。調理器具の洗浄および操作を行う場合は、製造元の指示に従ってください。

7.6.3 電子レンジまたはその他の調理器具を壁のコンセントに直接差し込みます。調理器具には延長コードを決して使用しないでください。回路に過負荷がかかり、火災の原因となる可能性があります。

7.6.4 電気コードに亀裂、破損、損傷、過熱がないか確認してください。必要に応じて専門家にアプライアンスまたはコードの修理を依頼するか、アプライアンスを交換してください。